À table, Sucré

Recette du dimanche : les cookies moelleux 🍪

recette de cookies moelleux

Je n’avais pas proposé de recettes depuis plusieurs mois et pour cause, je n’avais plus de cuisine attitrée ! La faute aux voyages. 🙃 Quitte à revenir dans cette catégorie, je vous présente une douceur sucrée, mon pêché mignon, et ça va sans dire, délicieuse et facile à faire. Les recettes trop compliquées, très peu pour moi ! J’en connais qui vont se régaler avec cette recette de cookies moelleux

recette de cookies moelleux

INGRÉDIENTS

(environ 10 cookies)

1oog de pépites de chocolat / 1/2 càc de sel / 1 càc de levure / 150g de farine / 1 oeuf / 50g de beurre / 50g de sucre de noix de coco

Alors oui, nous ne sommes que deux à la maison, mais quand il s’agit de gâteaux, je prévois toujours le double car mon homme et moi-même sommes de vrais voraces ! 😋

L’ingrédient phare a ne pas négliger et qui fait toute la différence dans cette recette, n’est autre que le sucre de noix de coco. Le mien vient de Bali, acheté à un producteur local lors de notre atelier DIY pour faire de l’huile de coco. Vous pourrez vous en procurer en magasin Bio. Sachez qu’en plus de son goût délicieux, ce sucre a plus de minéraux que le sucre blanc et est considéré meilleur pour la santé. Cela reste néanmoins toujours du sucre, à consommer avec parcimonie donc.

recette de cookies moelleux

PRÉPARATION

La recette est très simple et se fait en deux étapes.

1. Préparation de la pâte à cookies : ramollir le beurre au micro-ondes (ou au four comme pour moi car je n’utilise plus de micro-ondes) sans le faire fondre. Puis, mélanger le beurre, l’oeuf, et le sucre de noix de coco. Ajouter la farine tamisée, le sel et la levure progressivement, puis les pépites de chocolat. Pour celles-ci, je les coupe au préalable dans du chocolat à pâtisser. Elles seront donc plus grosses que les industrielles déjà toutes prêtes et du coup plus fondantes à la dégustation.

2. Façonnage : faire de petites boules que l’on dispose sur du papier sulfurisé. Enfourner à 180°C pendant 10 à 12 min (suivant la texture que vous désirez, moi j’aime quand c’est très moelleux).

Recette cookies moelleux 🍪 #cuisine #foodlovers Cliquez pour tweeter

DÉGUSTATION

Je laisse les cookies refroidir sur la plaque avant de les déguster tièdes. Les moins raisonnables d’entre nous les mangeront avec une boule de glace vanille ! Ils seront parfaits pour un goûter, une petite faim ou simple gourmandise.

recette de cookies moelleux

Ils peuvent se conserver plusieurs jours dans un bocal fermé mais je doute qu’ils ne restent longtemps enfermés dans une boîte. 🙂

 

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Et vous, quel est votre secret pour des cookies à tomber ?

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