Voilà une info qui a de quoi faire réagir…

Sais-tu que 10 millions de tonnes, 10 milliards de kilos, correspondent au poids annuel du gaspillage alimentaire estimé chaque année en France ? ?

Un gâchis déconcertant qui a lieu à tous les étages, de la production à la consommation, en passant par la transformation, la distribution et la restauration.

Comme on ne croule déjà pas sous les bonnes nouvelles en ce moment, je ne vais pas en rajouter une couche… au contraire !

Je voulais partager avec toi mes astuces pour que tu puisses réduire le gaspillage alimentaire à la maison.

C’est vraiment facile.

Il suffit de modifier simplement quelques habitudes de consommation.

Pour stopper le gâchis et faire des économies en passant, tu peux…

…Éviter de tout mettre dans le frigo

En fonction d’où tu as pris l’aliment, s’il n’était pas dans un étalage réfrigéré, conserve le hors frigo pendant quelques jours.

En le mettant trop rapidement au frigo, il attrapera froid. ?

C’est à ce moment qu’il emprisonnera un surplus d’humidité qui causera les moisissures.

Ranger le frigo judicieusement

Le frigo a des zones de rangement très précises.

Mal conservés, les aliments se gâchent beaucoup plus rapidement.

La zone la plus fraîche se trouve près du congélateur.

Si tu y déposes tes laitues, radis, herbes, crudités… ils gèleront et se gaspilleront très rapidement.

Conserve près du congélateur les aliments fragiles en fin de vie.

Et sur l’étalage du centre, tu peux mettre les “touskis” (tout ce qui reste).

Comme ça, à chaque fois que tu ouvriras le frigo, cela te rappellera de cuisiner cet aliment.

Enlever tous les emballages…

…Qui sont des contenants de transport ?, pas de conservation.

Emprisonnés dans une pellicule ou une boîte de plastique, les fruits et les légumes étouffent.

Et, s’ils sont conservés au frigo, ils attrapent froid et l’emballage cause la condensation.

La moisissure est irrécupérable, alors que les aliments déshydratés pourront toujours être réhydratés (corps gras, sauce, au contact d’autres aliments humides).

Pense donc à retirer les emballages et placer les aliments dans des contenants hermétiques suffisamment grands.

…Adopter un linge absorbant ou des perles de céramique

Grâce à ça, les aliments qui se gâchaient habituellement en 48h se conserveront soudainement jusqu’à 14 jours. Véridique !

La raison est simple, en absorbant les surplus d’humidité, on limite la cause des moisissures.

Si tu n’as pas envie d’acheter des perles de céramiques, privilégie ce que tu as déjà chez toi.

Sopalin ou si tu as déjà adopté un mode de vie zéro déchet : un linge de coton (serviette de table tachée, ancien drap taillé en morceaux, vieux t-shirt troué ? découpé en carrés…).

…Te procurer un bac de sable

Comme le faisaient nos grands-mères. ?

L’idée est de replonger les tubercules dans leur habitat naturel pour mieux les conserver.

Il suffit de se procurer du sable propre (pépinière, quincaillerie) et de l’humidifier légèrement pour reproduire la terre en saison des récoltes.

Plonges-y ensuite les aliments et range le bac dans un endroit sombre et sec.

Si tu as un chat ?, je te conseille de refermer le couvercle pour éviter qu’il ne le confonde avec sa litière…

…Nettoyer les aliments juste avant de les consommer

Les fruits et les légumes nettoyés trop rapidement, deviennent plus vulnérables et ont tendance à se gâcher.

Pense à ne nettoyer que ce que tu t’apprêtes à manger. ?

En appliquant ces quelques astuces, tu contribueras en partie à stopper le gâchis et ça c’est une excellente nouvelle !

À la semaine prochaine,
Marine