La recette simple, ultra facile à réaliser et tellement gourmande, j’ai nommé : le moelleux au chocolat ! Pour moi il s’agit véritablement du gâteau “passe partout”. Il est bon pour toute occasion que ce soit pour amener à vos collègues, faire plaisir à votre amoureux, pour ravir les papilles de votre famille ou pour satisfaire la gourmande que vous êtes.

Je dissocie le moelleux au chocolat, du fondant ou coulant qui pour ce dernier je prépare en portion individuelle.

Ingrédients :

Temps de préparation : 15 min / Temps de cuisson : 20 min / Total : 35 min  –  8 personnes

• 200 g de chocolat à cuire
• 100 g de beurre doux
• 100 g de sucre semoule
• 5  oeufs
• 4 cuillères à soupe de farine

Préparation de votre moelleux au chocolat :

Vous allez être surpris(e) par la rapidité et la facilité de sa préparation. 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux ou au micro-ondes pour les moins patient(e)s.

Pendant ce temps là, séparer les jaunes des blancs d’oeuf puis montez vos blancs en neige afin qu’ils deviennent fermes (ajoutez une pointe de sel pour ce faire). Préparez aussi votre moule à gâteau en le beurrant puis farinant.

Une fois votre chocolat bien fondu, ajoutez-y les jaunes d’oeufs et fouetter. Ensuite, incorporez le sucre, la farine ainsi que vos blancs d’oeufs délicatement.

Enfournez pendant 20 minutes et lorsqu’il est cuit, laissez le bien refroidir avant de le démouler.

Résultat :

Vous obtiendrez un gâteau très moelleux, qui a bon goût de chocolat et pas trop sucré. Tiède, c’est top mais le lendemain encore meilleur je trouve ! N’hésitez pas à l’accompagner de crème anglaise, glace vanille ou chantilly. 😀

Pour d’autres idées sucrées, découvrez également mes recettes de pancake à la banane ou encore de banana bread, tout aussi délicieuses.

Bonne dégustation !

Partagez vos secrets autour de ce classique de la cuisine !