Voici une recette sympa et originale à faire pour les fêtes de fin d’année : des pattes d’ours polaire. A réaliser avec vos enfants, neveux, nièces ou simplement pour faire sourire votre amoureux. Ce dessert hivernale est en fait un cupcake au chocolat, recouvert d’une chantilly que l’on agrémente de noix de coco râpée pour un effet fluffy garanti ! A vos spatules !
INGRÉDIENTS
(pour 6 pattes d’ours)
Cupcake chocolat
75 g chocolat noir / 80 g beurre / 70 g sucre / 2 oeufs / 125 g farine/ 1/2 sachet de levure / 60 ml lait
Chantilly
50 cl crème fraiche liquide entière / 35 g sucre glace
Décoration
raisins ou amande enrobés de chocolat / noix de coco râpée / 6 petits biscuits ronds au chocolat
PRÉPARATION
On commence avec la préparation des cupcakes au chocolat que nous badigeonnerons ensuite de chantilly avant d’ajouter les éléments de déco. Je préviens de suite, ce n’est pas compliqué à réaliser mais c’est assez long donc il faut s’y prendre à l’avance.
CUPCAKE CHOCOLAT
- Préchauffer le four à 180°C ;
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ;
- Fouetter le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
- Ajouter les œufs, puis le chocolat fondu légèrement tiédi ;
- Fouetter le tout ;
- Incorporer la farine, tamisée avec la levure et mélanger ;
- Verser le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse ;
- Remplir au trois quart des petits moules en silicone ou des caissettes ;
- Enfourner pendant 20 min ;
- Faire refroidir les cupcakes sur une grille.
CHANTILLY
- Mettre un saladier au frais avec un fond d’eau ainsi que les fouets du batteur minimum 15 min ;
- Verser la crème dans le saladier ;
- Ajouter le sucre glace ;
- Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ ;
- Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
MONTAGE
- Couper les têtes des cupcakes s’ils ont trop gonflés ;
- Les recouvrir de chantilly maison ;
- Placer un petit biscuit rond sur un bord d’un cupcake, bien l’enfoncer dans la chantilly jusqu’à qu’il touche le gâteau ;
- Mettre 3 raisins ou amande enrobés de chocolat de la même taille au-dessus, bien les enfoncer ;
- Verser la noix de coco râpée dans un bol et faire un puit au milieu ;
- Tenir le cupcake par le bas et le presser doucement dans la noix de coco jusqu’à le recouvrir entièrement.
J’aime vraiment le rendu, comme des petites empreintes d’ours polaire ! Cette recette fonctionne pour pas mal d’occasion en hiver ou si vous avez un fan d’ours dans votre entourage. ^^ En plus la noix de coco et le chocolat se marient très bien.
–> Découvrir mes autres recettes sucrées :
Quel dessert allez-vous faire pour les fêtes ?
Vous avez aimé cet article ? Partagez-le / Enregistrez-le sur Pinterest !
Hello,
Ohlala ta recette est trop sympa et le résultat est si mignon, je craque totalement !
Gros bisous à toi 🙂
Merci Séréna ! 😀
Des bisous
Oh mais c’est juste absolument adorable !! J’adore le rendu final, à tester très très vite <3 Merci
Oui ça fait son petit effet dans l’assiette 😉
tellement envie ! Vraiment je pense que je vais tertes 😉 ahah
xoxo
coucou c’est trop chou cette petite patoune et simple à faire on dirait bien !
Ohh je n’en avais jamais vu, j’adore l’idée cest super original, et ça a l’air super bon!
Nous cest souvent roses des sables & sablés 🙂
Oui ça l’est et pas si compliqué à faire 😉
Ah oui les roses des sables, j’en faisais plus jeune, c’est super bon 😋
Miam ça a l’air bon 😙 moi ce soir je fais des bugnes
Oh mais non j’adore !!! je note pour la faire aux enfants merci beaucoup
Avec grand plaisir !! 🙂
Bonne pâtisserie,
A bientôt
J’étais totalement intrgué par le titre de ton article “tiens patte d’ours polaire je connais pas c’est quoi” et c’est super chouette je ne m’attendais pas à ça et en fait c’est ultra simple 😀
Merci beaucoup pour le partage 🙂
Oh merci Julia !
Oh c’est super original de décorer les cupcakes comme ça ! Les enfants doivent adorer ^^ (les grands aussi, ahah)
Super originale cette recette ! Moi qui raffole de la noix de coco ! Je vais d’ailleurs aller faire le tour de tes autres recettes 🙂
Oui la noix de coco c’est super bon et encore plus avec le chocolat 😉
À bientôt,
Marine
C’est marrant parce que chez nous les pattes d’ours sont plutôt une brioche en forme de pattes avec du chocolat 🙂 Mais ta recette est aussi alléchantes.
Bisous
Coucou sympathique et ludique ta recette, j’aime beaucoup 🙂