À table, Sucré

Tiramisu au chocolat : mon dessert préféré !

Tiramisu chocolat

Je vous partage la recette que je fais sans doute le plus : le tiramisu au chocolat ! Je le revisite car je n’aime pas le café et pourtant je raffole de ce dessert italien. Est-ce dû à mes origines ? Il est vrai que la cuisine italienne est de loin ma préférée suivie de la française. Je suis constamment à la recherche de carpaccio quand je mange dehors, je mange des glaces tous les jours été comme hiver, je suis fan des pâtes (au parmesan elles sont meilleures !) et le tiramisu est mon pêché mignon.

Alors je vous présente sans plus tarder cette recette gourmande chocolatée comme je les aime.

Ingrédients nécessaires pour un tiramisu au chocolat (6 pers) :

  • 250 g de mascarpone
  • 24 boudoirs (cela peut varier en fonction de votre plat)
  • 3 oeufs
  • 100 g sucre roux ou blanc
  • 30 g de cacao amer (j’utilise uniquement le chocolat Van Houten)

Préparation :

La préparation est assez simple et il est difficile de se louper car il n’y a pas de cuisson. Elle se fait en 2 grandes étapes : l’élaboration de la crème puis le montage.

La crème

Commencez par séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ensuite, mélangez les jaunes avec le sucre. Puis, ajoutez le mascarpone progressivement au fouet. Enfin, montez vos blancs en neige et incorporez les délicatement à la spatule au mélange précédent.

préparation crème tiramisu au chocolat

 Le montage

Au niveau du montage, vous devez au préalable mélanger de l’eau et du cacao amer dans une assiette creuse. Puis, mouillez les biscuits dans cette mixture rapidement avant d’en tapisser le fond du plat. Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone puis répétez l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

L’étape final est de mettre votre gâteau au réfrigérateur 4 heures minimum mais moi je fais ce dessert toujours la veille pour le lendemain. Une nuit au frigo est idéal pour qu’il se tienne comme il faut. Enfin, une fois qu’il a fait un gros dodo et seulement avant de le servir, je le saupoudre de cacao. Je ne fais pas cette étape avant de le mettre au frigo sinon le chocolat s’imbibe trop dans la crème.

montage tiramisu au chocolat

Il ne vous reste plus qu’à savourer ce tiramisu au chocolat !

On peut facilement détourner cette recette. L’été notamment je la revisite en fraisier. Au lieu d’imbiber les boudoirs dans le chocolat, je le fais dans du jus de citron et je rajoute un étage de fraises coupées entre chaque couche. Un délice !

A vous de jouer 😉

Recette tiramisu au chocolat - Pinterest

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SALÉES :

SUCRÉES :

 

Et vous, quel est votre dessert préféré ?

xoxo

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14 petits mots

  • Reply The City and Beauty (kat)

    Coucou Marine, je le fais de temps en temps car j’adore le tiramisu, bisous et bon dimanche 😉

    29 octobre 2017 at 09:44
    • Reply marine

      Oui moi je le fais très souvent car j’adore ça !
      Bon dimanche à toi 😘

      29 octobre 2017 at 12:15
  • Reply Linda Crush

    Miam,ça donne envie!

    29 octobre 2017 at 14:22
  • Reply Cathy

    Oh la la quelle bonne idée que cette revisite du tiramisu au chocolat ! ! J’adore aussi ce dessert mais moins le café (comme toi), d’ailleurs souvent je le fais souvent avec des fruits mais je n’ai encore jamais tenté au chocolat !

    29 octobre 2017 at 14:23
    • Reply marine

      Oh oui au chocolat c’est parfait ! Des fois je remplace même les boudoirs par des granola, tellement bon !! 😋

      29 octobre 2017 at 15:32
  • Reply Emmanuelle CM

    Je n’aime pas le café non plus donc je te remercie pour cette recette avec du chocolat que je prends en note.

    29 octobre 2017 at 17:14
    • Reply marine

      De rien ! C’est dommage de se priver de ce dessert si bon à cause du café..

      29 octobre 2017 at 17:20
  • Reply Yuna

    Hello (:! C’est vrai que c’est tout simple mais j’y pense jamais mais peut-être que j’y penserai un jour en plus ça à l’air délicieux…

    29 octobre 2017 at 19:46
    • Reply marine

      Oui c’est une recette très facile à réaliser, ce serait donc dommage de s’en priver ! 😉

      30 octobre 2017 at 07:38
  • Reply Marion

    Je ne suis pas une très grande fan de tiramisu mais tes photos me donneraient presque envie d’en goûter à nouveau ! 🙂

    30 octobre 2017 at 08:05
    • Reply marine

      ah tant mieux ! C’est tellement bon… je pourrais en manger tous les jours ^^

      30 octobre 2017 at 10:09
  • Reply louloutediary

    J’adore les tiramusu. Ma préférence va pour celui aux fruits, notamment à la framboise ou la fraise.
    Une amie en avait fait un au nutella une fois. Très bon, mais alors hyper lourd à digérer xD
    Bonne semaine
    Elsa

    30 octobre 2017 at 16:03
    • Reply marine

      Wahou au nutella, j’ai jamais fait encore mais ça me tente bien ! :p

      30 octobre 2017 at 17:35
  • Reply Girls n Nantes Eva

    c’est aussi un de mes favoris car c est simple, il y a pas de cuisson et c’est TROP BON <3

    6 novembre 2017 at 13:19
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