À table, Sucré

Pattes d’ours polaire : recette sucrée d’hiver

Pattes d'ours polaire

Voici une recette sympa et originale à faire pour les fêtes de fin d’année : des pattes d’ours polaire. A réaliser avec vos enfants, neveux, nièces ou simplement pour faire sourire votre amoureux. Ce dessert hivernale est en fait un cupcake au chocolat, recouvert d’une chantilly que l’on agrémente de noix de coco râpée pour un effet fluffy garanti ! A vos spatules !

Authentique Pad Thaï apprit à Bangkok

INGRÉDIENTS

(pour 6 pattes d’ours)

 

Cupcake chocolat

75 g chocolat noir / 80 g beurre 70 g sucre 2 oeufs / 125 g farine/ 1/2 sachet de levure / 60 ml lait

Chantilly 

50 cl crème fraiche liquide entière / 35 g sucre glace

Décoration

raisins ou amande enrobés de chocolat / noix de coco râpée / 6 petits biscuits ronds au chocolat

Pattes d'ours polaire : recette sucrée d'hiver

Épater ses convives avec des pattes d'ours polaire. Recette hivernale sucrée #cupcake Click To Tweet

pattes d'ours polaire

PRÉPARATION

On commence avec la préparation des cupcakes au chocolat que nous badigeonnerons ensuite de chantilly avant d’ajouter les éléments de déco. Je préviens de suite, ce n’est pas compliqué à réaliser mais c’est assez long donc il faut s’y prendre à l’avance.

 

CUPCAKE CHOCOLAT
  • Préchauffer le four à 180°C ;
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ;
  • Fouetter le beurre fondu avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
  • Ajouter les œufs, puis le chocolat fondu légèrement tiédi ;
  • Fouetter le tout ;
  • Incorporer la farine, tamisée avec la levure et mélanger ;
  • Verser le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse ;
  • Remplir au trois quart des petits moules en silicone ou des caissettes ;
  • Enfourner pendant 20 min ;
  • Faire refroidir les cupcakes sur une grille.

Pattes d'ours polaire : recette sucrée d'hiver

CHANTILLY
  • Mettre un saladier au frais avec un fond d’eau ainsi que les fouets du batteur minimum 15 min ;
  • Verser la crème dans le saladier ;
  • Ajouter le sucre glace ;
  • Battre la crème à l’aide d’un fouet électrique. Changer de vitesse (du plus lent au plus rapide) progressivement, toutes les 30 secondes environ ;
  • Laisser reposer au réfrigérateur 2 heures au minimum.
Pattes d'ours polaire : recette sucrée d'hiver
MONTAGE
  • Couper les têtes des cupcakes s’ils ont trop gonflés ;
  • Les recouvrir de chantilly maison ;
  • Placer un petit biscuit rond sur un bord d’un cupcake, bien l’enfoncer dans la chantilly jusqu’à qu’il touche le gâteau ;
  • Mettre 3 raisins ou amande enrobés de chocolat de la même taille au-dessus, bien les enfoncer ;
  • Verser la noix de coco râpée dans un bol et faire un puit au milieu ;
  • Tenir le cupcake par le bas et le presser doucement dans la noix de coco jusqu’à le recouvrir entièrement.

 

Pattes d'ours polaire : recette sucrée d'hiver

 

J’aime vraiment le rendu, comme des petites empreintes d’ours polaire ! Cette recette fonctionne pour pas mal d’occasion en hiver ou si vous avez un fan d’ours dans votre entourage. ^^ En plus la noix de coco et le chocolat se marient très bien.

 

–> Découvrir mes autres recettes sucrées :

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pancakes à la banane

 

Quel dessert allez-vous faire pour les fêtes ? 

xoxo

 

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Pattes d'ours polaire : recette sucrée d'hiver

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18 petits mots

  • Reply Serena

    Hello,
    Ohlala ta recette est trop sympa et le résultat est si mignon, je craque totalement !
    Gros bisous à toi 🙂

    20 décembre 2017 at 14:38
    • Reply marine

      Merci Séréna ! 😀
      Des bisous

      20 décembre 2017 at 14:40
  • Reply Natieak

    Oh mais c’est juste absolument adorable !! J’adore le rendu final, à tester très très vite <3 Merci

    20 décembre 2017 at 16:00
    • Reply marine

      Oui ça fait son petit effet dans l’assiette 😉

      21 décembre 2017 at 00:54
  • Reply onebeautidullife

    tellement envie ! Vraiment je pense que je vais tertes 😉 ahah

    xoxo

    20 décembre 2017 at 16:38
  • Reply Girls n Nantes Eva (@GirlsnNantes)

    coucou c’est trop chou cette petite patoune et simple à faire on dirait bien !

    21 décembre 2017 at 08:05
  • Reply gwenaellemartin

    Ohh je n’en avais jamais vu, j’adore l’idée cest super original, et ça a l’air super bon!
    Nous cest souvent roses des sables & sablés 🙂

    21 décembre 2017 at 08:37
    • Reply marine

      Oui ça l’est et pas si compliqué à faire 😉
      Ah oui les roses des sables, j’en faisais plus jeune, c’est super bon 😋

      21 décembre 2017 at 14:35
  • Reply Leslie

    Miam ça a l’air bon 😙 moi ce soir je fais des bugnes

    21 décembre 2017 at 18:02
  • Reply La Fée Biscotte

    Oh mais non j’adore !!! je note pour la faire aux enfants merci beaucoup

    22 décembre 2017 at 03:50
    • Reply marine

      Avec grand plaisir !! 🙂
      Bonne pâtisserie,
      A bientôt

      22 décembre 2017 at 04:47
  • Reply JULIA

    J’étais totalement intrgué par le titre de ton article « tiens patte d’ours polaire je connais pas c’est quoi » et c’est super chouette je ne m’attendais pas à ça et en fait c’est ultra simple 😀
    Merci beaucoup pour le partage 🙂

    23 décembre 2017 at 10:28
    • Reply marine

      Oh merci Julia !

      23 décembre 2017 at 13:30
  • Reply Sarah Croft

    Oh c’est super original de décorer les cupcakes comme ça ! Les enfants doivent adorer ^^ (les grands aussi, ahah)

    23 décembre 2017 at 22:05
  • Reply bichesaoreille

    Super originale cette recette ! Moi qui raffole de la noix de coco ! Je vais d’ailleurs aller faire le tour de tes autres recettes 🙂

    27 décembre 2017 at 19:18
    • Reply marine

      Oui la noix de coco c’est super bon et encore plus avec le chocolat 😉
      À bientôt,
      Marine

      28 décembre 2017 at 01:26
  • Reply Christelle

    C’est marrant parce que chez nous les pattes d’ours sont plutôt une brioche en forme de pattes avec du chocolat 🙂 Mais ta recette est aussi alléchantes.
    Bisous

    28 décembre 2017 at 07:50
  • Reply The City and Beauty

    Coucou sympathique et ludique ta recette, j’aime beaucoup 🙂

    28 décembre 2017 at 11:44
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