Je vous propose aujourd’hui une recette sucrée, de nouveau à base de banane (pour changer !). Oui j’adore la banane. Que ce soit en goûter ou en dessert, j’ai découvert ce délice lors de mon séjour à Bali. On nous servait cette douceur sucrée en guise de tea time. Je me suis donc glissée dans leur cuisine afin de découvrir les secrets de cette recette. J’avais posté toutes les étapes de la préparation dans ma story instagram, mais si vous ne l’avez pas vue, je ré explique tout ici !
INGRÉDIENTS
(pour 2 pers)
1 càc de sucre / 1 càc de sel / 1 càc d’amidon / 6 càs de farine / eau / cannelle / 2 bananes
Normalement le secret de la recette c’est l’eau qu’ils ajoutent qui n’est pas simplement de l’eau minérale. Ils utilisent de l’eau extraite de la feuille des bananiers. Cela semble compliqué de trouver cela en Europe, notre eau habituelle fera tout de même l’affaire.
PRÉPARATION
La recette est très simple puisqu’il suffit de mélanger tous les ingrédients solides : sucre, sel, farine et amidon, auxquels on ajoute progressivement de l’eau afin d’obtenir une pâte liquide mais pas trop. Remuer le tout. Puis, on vient couper nos bananes en 4 grosses lamelles avant de les incorporer à la pâte. Bien recouvrir les morceaux de banane avec la préparation. Enfin, il ne reste plus qu’à venir plonger chaque morceau bien imprégné, dans une huile à frire bien chaude. Comme pour des beignets classiques. Terminer en saupoudrant les banana fritters d’un peu de cannelle.
DÉGUSTATION
Nous nous sommes donc vu servir ce goûter avec un ice-tea maison bien frais, tous les jours à 15h, pendant 3 semaines ! Nous étions traités comme des rois dans un cadre paradisiaque : c’est ça c’est la magie de Bali. ?
A déguster bien chaud pour le quatre heures ou pour terminer un repas, c’est divin !
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Qui connait les banana fritters ?
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Cc je ne connaissais pas du tout ! Je vais tester et je t’en dirais des nouvelles 😉
on a une recette chez moi avec des bananes plantains bien mûres qu’on fait en beignet c’est délicieux 🙂
Bon dimanche à toi miss
Hello Marine,
Tu viens de faire mon bonheur car j’avais acheté des bananes en pensant à toi justement pour en faire ce weekend ! J’avais oublié un peu la recette. Je teste ça sur le champ et je te montre le résultat en story 😀 bisous !
Coucou ! C’est la première fois qu’on pense à moi en faisant ses courses :p Super, le résultat a l’air top, j’espère que c’était bon !
Hello,
Ça a l’aor grave bon. Merci pour la découverte.
XoXo